思维哈特

为了迎接老婆大人的驾到，丰富日常饮食，这几天在一直在试着煎牛排，略有小成。 首先是牛排，我选择的是wal-mart的最好的Ribeyes，一定要选择肥瘦搭配比较均衡的，比较厚的牛排，这样才能煎出medium-rare的熟度。 然后是牛排的腌制，一般是从冰箱拿出来之后室温腌制半小时，两面都加上现磨的海盐和胡椒，我还有一个秘籍香料：Dill 莳萝，去除肉的腥味，添加淡淡的清香。腌制15分钟的时候可以把烤箱350度（华氏）预热。 煎锅比较讲究，要用这种带有楞的平底 Grill Pan，能够给煎的牛排带上花纹。 大火给锅预热，加上一颗黄油，一般超市有专门煎牛排的黄油，是加过盐和各种调料的，直接放锅里融化就好了。黄油差不多融化了就可以下锅煎了，火力调到中大火，煎1分钟，翻面，同样煎一分钟，然后再翻面，牛排换一个方向（交叉花纹），每面再煎半分钟。然后立即连锅一起放到烤箱里，350度烤5-7分钟。 然后 Medium-rare的牛排煎好了。出锅之后再撒上一层现磨的海盐和胡椒......软嫩适中，非常的Juicy!

发觉大学虽然混日子的时候居多，但是毕竟还是有了一个思想成熟的过程，自己也愿意记录下点点滴滴，幼稚又动人的想法。相较之下，自己现在浑浑噩噩的过日子，实在是越活越不长进了。 决定现在要写点什么，以后也要经常上来写点东西，乱七八糟什么都好，反正要写点什么。希望这个blog比较私密，能够乱七八糟的写，最好也不要有人看，所有写的，都是给自己的。真心希望若干年后，自己还能回忆起来现在，此时此刻，生活的点滴，欢乐，悲伤，喜怒哀乐。 有时发现，就是这样活着，真是容易却痛苦的。改变，决心往往转瞬即逝。坚持的可贵就是很多人都说，但是极少人能做。 自己有拖延症的毛病，自己总是不干正事，自己总是捂着干瘪的钱包却要上deal网站，妈的，恨死自己了。 决定今天不看deal，看看能坚持多少天。 每天总得做点什么，学点什么，坚持点什么，一点就好。